为何茶油烧菜没有油烟

发布时间：2022-07-16 16:42:19 点击次数：979

茶油是适宜烹调和煎炸行业的油。茶油的一大特点是耐高温。其它植物油在煎至120℃时，便会产生少量苯等有害健康的物质；而茶油在煎到220℃时，也不会有此类变化，故茶油最适于在烹饪食物时使用，炒出的菜色彩鲜艳，鲜美可口。国家一级压榨茶油的标准是在280℃的高温下 “没有析出物,不变色” ，选购茶油时务必选择一级压榨油。

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